Белорусская кухня
Рецепты белорусской кухни очень разнообразны и являются одной из составляющих славянской кухни. Одной из основных особенностей Белорусской национальной кухни есть широкое использование картофеля в рецептах приготовления блюд. Которую называют, вторым хлебом.
Редко можно найти рецепты, в которых этот популярный продукт не использовался в том или ином виде. Из картофеля готовят как самостоятельные блюда, так и используют в качестве гарнира. Особенно очень популярны в Белоруссии картофельные блинчики — драники, они очень сытные и вкусные, кроме этого готовят разнообразные пирожки с картофельной начинкой, колдуны, бабки и многое другое.
Часто картофель подается с другим полюбившимся продуктом – грибами. Блюда с дарами леса — это просто шедевр Белорусской кухни.
Также в рецептах белорусской кухни используют мясо разнообразного вида — это телятину, говядину, свинину и особенно свиное сало. Со вежей свинины готовят разнообразные котлеты, колбасы, мясные рулеты, холодники и многое другое.
Ещё одна особенность белорусской и славянской кухни — это приготовление блюд их дичи. Например, старое, почти забытое блюдо, запечённая утка в глине. Готовилось оно следующим образом брали мясо птицы обильно обмазывали глиной, помещали все это в яму, закапывали и сверху разводили костер. Часа через 4 окорок выкапывали, удаляли глину. В результате получалось нежное мясо в собственном соку.
Каждая нация имеет свои кулинарные шедевры и белорусы в этом не исключение.
Воспользовавшись рецептами белорусской кухни ваш стол всегда будет полон, а ваши близкие и гости, всегда будут сыты.
