Сегодня поделимся с вами рецептом пышного и вкусного диетического кулича, который вы сможете приготовить на Пасху. В этом рецепте не содержится дрожжей, сахара и масла. Внешне диетический кулич ничем не отличается от традиционного, но его калорийность в разы меньше.
По этому рецепту куличи получаются пышными и гораздо вкуснее тех, что продаются в магазинах. И немало важно, что такая выпечка ещё и очень полезная. Рецепт нереально простой, готовится все очень быстро и легко. Надеемся, что для многих из вас он будет кстати. Если хотите приготовить вкусный традиционный Пасхальный кулич, не ограничивая себя продуктами, то рецепт сможете найти перейдя по ссылке или воспользовавшись поиском на сайте.
Ингредиенты
Для приготовления кулича возьмём:
- 150 миллилитров нежирного кефира;
- 90 граммов рисовой муки;
- 50 граммов кукурузной муки;
- 1 чайную ложку разрыхлителя;
- 3-4 столовые ложки подсластителя (эритрит);
- 3 куриных яйца;
- 15 граммов кураги;
- 10 граммов грецких орехов;
- Цедру половинки лимона.
Для глазури:
- Один яичный белок;
- 1,5 столовой ложки заменителя сахара.
Приготовление
Первое, что необходимо сделать, это у трех яиц отделить желтки от белков.
Белки ненадолго оставляем в сторону. В желтки вливаем нежирный кефир. Добавляем по вкусу подсластитель. Всё хорошо размещаем венчиком.
Кукурузную и рисовую муку просеиваем, добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
Смешанную муку небольшими порциями добавляем в желточную массу и замешиваем тесто.
Далее пришло время заняться начинкой для нашего диетического кулича.
На мелкой тёрке натираем цедру половинки лимона. Заранее промытую и обсушенную курагу нарезаем небольшими кубиками. Мелко измельчаем орехи.
Берем отставленные ранее в сторону яичные белки и взбиваем их при помощи миксера до устойчивых пиков. Взбитые белки добавляем в тесто и аккуратно размешиваем.
Затем добавляем измельчённую курагу, цедру и орехи. Снова размешиваем.
Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Помещаем тесто в форму для выпечки. Отправляем в духовку на 45 минут. Для такого количества ингредиентов вполне подойдет силиконовая форма для куличей диаметром 12 см.
Приготовим глазурь для диетического кулича. Взбиваем белок до получения пышной пены. Добавляем заменитель сахара и продолжаем взбивать до получения однородной, густой, стойкой массы.
Покрываем кулич глазурью и украшаем присыпкой. Для украшения можно использовать орехи или сухофрукты. Глазурь при застывании остаётся мягкой, белой и воздушной.
Пышный и вкусный кулич без дрожжей на Пасху готов.
Как видите, приготовить такой кулич совсем не сложно. Готовьте и радуйте своих родных и близких. Приятного вам аппетита!
