Летние салаты на день рождения — это свежие овощи, фрукты и лёгкие заправки. Они идеальны для пикника или застолья. Мы собрали восемь рецептов, чтобы ваш праздник стал незабываемым! Хотите больше идей? Попробуйте салат из капусты, моркови и свёклы.
Греческий салат с брынзой
Классический салат с ярким вкусом.
Ингредиенты
- Помидоры черри — 8 шт.
- Зелёный салат — 50–60 г
- Огурец — 1 шт.
- Сладкий перец — 2 шт.
- Брынза — 100 г
- Консервированные маслины — 100 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Бальзамический уксус — 50 мл
- Соль — 1 щепотка
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка
Приготовление
- Промойте и обсушите овощи. Порвите салат руками в миску.
- Нарежьте брынзу кубиками. Добавьте к салату.
- Слейте жидкость с маслин. Добавьте их.
- Разрежьте черри на четвертинки. Положите в миску.
- Нарежьте огурец и перец кубиками. Добавьте в салат.
- Смешайте масло и уксус. Заправьте салат. Перемешайте.
- Посолите и поперчите перед подачей.
Совет: Используйте оливковое масло холодного отжима.
Салат с помидорами черри
Лёгкий салат с авокадо и фасолью.
Ингредиенты
- Помидоры черри — 250 г
- Красный репчатый лук — 1 шт.
- Консервированная фасоль — 0,5 банки
- Авокадо — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Консервированная кукуруза — 0,5 банки
- Зелень петрушки — по вкусу
Приготовление
- Промойте черри, авокадо, петрушку. Обсушите.
- Слейте жидкость с фасоли и кукурузы.
- Разрежьте черри на четвертинки. Положите в миску.
- Нарежьте лук четверть кольцами. Добавьте к черри.
- Добавьте фасоль и кукурузу.
- Разрежьте авокадо, удалите косточку. Очистите, нарежьте кубиками. Добавьте.
- Смешайте петрушку, масло и сок. Заправьте салат.
- Посолите, поперчите, перемешайте. Подавайте!
Совет: Попробуйте салат с фасолью и сухариками.
Салат из свежей капусты и моркови
Хрустящий салат с овощами.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста — 600 г
- Зелёный лук — 3–4 перышка
- Подсолнечное масло нерафинированное — 80 мл
- Морковь — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Зелень петрушки и укропа — 0,5 пучка
- Редис — 100 г
- Соль — 0,5 ч. л.
Приготовление
- Тонко нарежьте капусту. Положите в миску.
- Измельчите зелёный лук, петрушку, укроп. Добавьте.
- Нарежьте огурец соломкой. Положите в салат.
- Натрите морковь на средней тёрке. Нарежьте редис соломкой. Добавьте.
- Посолите, поперчите по желанию. Заправьте маслом или сметаной.
- Перемешайте. Подавайте!
Совет: Добавьте лимонный сок.
Салат с ветчиной, помидорами и сыром
Сытный салат за 10 минут.
Ингредиенты
- Белый хлеб — 2 ломтика
- Ветчина — 200 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Приготовление
- Нарежьте хлеб кубиками. Обжарьте до золотистости.
- Нарежьте ветчину кубиками. Натрите сыр на крупной тёрке.
- Нарежьте помидоры кусочками.
- Смешайте ветчину, сыр, помидоры. Добавьте чеснок через пресс.
- Заправьте майонезом или сметаной. Посыпьте зеленью и сухариками.
- Подавайте сразу!
Совет: Используйте свежий багет.
Салат с кальмарами и креветками
Изысканный салат с морепродуктами.
Ингредиенты
- Варёные кальмары — 300 г
- Варёные креветки — 300 г
- Огурец — 1 шт.
- Консервированная кукуруза — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Зелень (петрушка, лук) — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Варёный рис — 0,5 стакана
- Яблочный уксус — 2 ст. л.
- Вода — 0,5 стакана
Приготовление
- Нарежьте кальмары соломкой. Смешайте с креветками.
- Нарежьте лук полукольцами. Замаринуйте в смеси воды и уксуса 20 минут. Отожмите, добавьте.
- Очистите яблоко, нарежьте кубиками. Сбрызните уксусом. Добавьте.
- Нарежьте огурец соломкой. Положите в салат.
- Добавьте кукурузу, рис, зелень. Заправьте майонезом. Посолите.
- Перемешайте. Подавайте порционно, украсив зеленью.
Совет: Попробуйте салат с пекинской капустой и крабовыми палочками.
Салат с арбузом и фетой
Освежающий салат для летнего праздника.
Ингредиенты
- Арбуз (мякоть) — 300 г
- Фета — 100 г
- Рукола — 50 г
- Огурец — 1 шт.
- Мята — 5–6 листочков
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Нарежьте арбуз кубиками, удалив косточки. Положите в миску.
- Нарежьте огурец тонкими ломтиками. Добавьте к арбузу.
- Порвите руколу руками. Положите в салат.
- Раскрошите фету. Добавьте в миску.
- Измельчите мяту. Посыпьте салат.
- Смешайте масло и лимонный сок. Заправьте салат. Посолите.
- Перемешайте. Подавайте охлаждённым!
Совет: Добавьте кедровые орехи для хруста.
Салат с курицей и манго
Сытный салат с тропическим вкусом.
Ингредиенты
- Куриное филе (запечённое) — 200 г
- Манго — 1 шт.
- Зелёный салат — 50 г
- Помидоры черри — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лаймовый сок — 1 ст. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Нарежьте курицу кубиками. Положите в миску.
- Очистите манго, нарежьте кубиками. Добавьте к курице.
- Разрежьте черри пополам. Положите в салат.
- Порвите салат руками. Добавьте.
- Смешайте масло, лаймовый сок, мёд. Заправьте салат.
- Посолите, поперчите. Перемешайте. Подавайте!
Совет: Замените курицу индейкой.
Зелёный салат с моцареллой и кунжутом
Лёгкий салат с хрустящей текстурой.
Ингредиенты
- Шпинат — 50 г
- Рукола — 50 г
- Моцарелла (мини-шарики) — 100 г
- Огурец — 1 шт.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Промойте шпинат и руколу. Порвите руками в миску.
- Нарежьте огурец тонкими ломтиками. Добавьте.
- Положите шарики моцареллы.
- Обжарьте кунжут 1 минуту. Посыпьте салат.
- Смешайте масло и уксус. Заправьте салат. Посолите.
- Перемешайте. Подавайте!
Совет: Попробуйте салат из цветной капусты.
Советы по приготовлению летних салатов
Чтобы салаты стали хитом:
- Используйте свежие сезонные овощи и фрукты.
- Нарезайте крупно для яркости.
- Подавайте в прозрачных мисках или порционно.
- Готовьте заправку отдельно.
- Добавляйте зелень перед подачей.
Вариации рецептов
Адаптируйте салаты:
- Замените брынзу на фету.
- Добавьте в салат с черри орехи.
- Используйте йогурт вместо майонеза.
- Включите в салат с морепродуктами мидии.
- Добавьте в капустный салат яблоко.
- Используйте клубнику в салате с арбузом.
Часто задаваемые вопросы
Как сохранить свежесть салатов на пикнике?
Храните в контейнерах в сумке-холодильнике. Заправляйте перед подачей.
Можно ли готовить салаты заранее?
Нарежьте овощи за 2–3 часа, храните в холодильнике. Соберите перед подачей.
Чем заменить майонез?
Используйте сметану, йогурт или масло с лимонным соком.
Как украсить летние салаты?
Добавьте зелень, орехи или съедобные цветы.
Летние салаты на день рождения — яркие блюда для праздничного стола. Готовьте и удивляйте гостей! Приятного аппетита!
