Чтобы приготовить постный майонез в домашних условиях Вам понадобится небольшое количество ингредиентов и минимум усилий.
Для приготовления постного майонеза понадобится:
- Чистая вода — 350 миллилитров;
- Мука — 4 столовые ложки;
- Оливковое масло — 4 столовые ложки;
- Лимонный сок — 1,5 столовой ложки;
- Горчица — 1-1,5 столовой ложки;
- Сахар — 1 столовая ложка;
- Соль — 1 чайная ложка с горкой.
Способ приготовления постного майонез:
Вливаем в кастрюлю 1/3 часть воды, туда же просеиваем через сито муку и тщательно перемешиваем до однородной массы. Комков не должно быть. Помешивая, постепенно вливаем остальную воду.
Ставим кастрюлю на маленький огонь и помешивая доводим до кипения. Далее снимаем с огня и даем полностью остыть.
В небольшую емкость вливаем оливковое масло, добавляем сахар, соль, горчицу, лимонный сок и перемешиваем. Полученную горчичную смесь взбиваем миксером до получения однородной массы.
Продолжая взбивать вливаем остывшую мучную смесь. Смешиваем постный майонез еще около 1-2 минут, до образования кремообразной однородной массы. Постный майонез готов.
Такой майонез можно подавать в качестве соуса с основным блюдом или заправить салат. Приятного аппетита!
