Для приготовления котлет понадобится:
- Картофель — 4 штуки;
- Сливочное масло — 1 чайная ложка;
- Соль — по вкусу;
- Мука для панировки;
- Растительное масло — для жарки.
Для приготовления соуса понадобится :
- Молоко — 1 стакан (250 мл);
- Куриные яйца — 2-3 штуки;
- Соль, черный молотый перец;
- Сливочное масло — 1 чайная ложка;
- Мука — 1 столовая ложка;
- Зелень.
Приготовление котлет:
Картофель чистим, моем и варим в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду, добавляем масло и разминаем картофель в пюре. Даем остыть. Формируем из картофельного пюре котлеты, обваливаем их в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле, на среднем огне, до золотистого цвета.
Приготовление соуса:
Отвариваем яйца в крутую, чистим и нарезаем небольшими кусочками.
Растираем масло с мукой и постепенно добавляем молоко, солим, перемешиваем. Ставим на огонь и варим до загустения. Огонь выключаем, добавляем измельченные яйца, мелко порезанную зелень, перец и перемешиваем. Соус готов.
Котлеты выкладываем на тарелку и подаем с молочным соусом. Приятного аппетита!
Это блюдо можно подавать не только с молочным соусом и с любым другим, который гармонирует с картофелем.
