Новогодние праздники уже на пороге и каждому хочется по-особенному украсить свой праздничный стол. Сегодня мы поделимся с вами идеей как превратить обычный салат из куриного филе с сыром и яйцами в оригинальную закуску в виде новогодних шаров и солнечно-оранжевых мандаринок.

Ингредиенты:

Куриное филе — 1шт
Твердый сыр — 150г
Куриное яйцо — 3-4шт
Чеснок — 2зубчика
Майонез — 2ст. л
Грецкие орехи — 100г
Морковь — 1шт
Маслины и зеленый лук для украшения.

Пошаговый рецепт:

Готовим куриное филе

Куриное филе предварительно промываем под проточной водой и зачищаем от пленок. Отправляем в кастрюлю цельным куском. Варим его около 20 минут, в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и душистого перца.

Охлаждённое куриное филе нарезаем маленькими кубиками (можно пропустить через мясорубку) и отравляем в подготовленную посуду.
Подготавливаем остальные ингредиенты

Яйца и морковь тоже необходимо заранее отварить и охладить.
Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде, затем измельчим их в мелкую крошку, они нам будут нужны для панировки.
Куриные яйца очищаем от скорлупы, натираем на крупной терке и добавляем к филе.
Сыр натираем на крупной терке, отправляем к остальным ингредиентам.
Готовим основу для шаров и мандарин

Далее добавляем необходимое количество майонеза и пропущенный через чесночницу чеснок. Хорошенько все перемешиваем. Основа для елочных новогодних шаров и мандарин готова.
Формируем мандарины

Начнем оформление салата с мандаринок. Для этого натрем морковь на мелкой терке. На столе расстилаем пищевую пленку, морковь распределяем равномерно по ней. Из заготовленной основы формируем небольшую лепешку, выкладываем в центр морковного блинчика.
Далее заворачиваем и придаем форму мандаринки. Если сверху остается незаполненная поверхность, добавляем немножко моркови и прижимаем ее пальчиками. Снова уплотняем и снимаем пленку. Для более правдоподобного вида нужно добавить плодоножку. Делаем ее при помощи гвоздики или зеленого лука. Мандаринки готовы.
Готовим закуску в виде ёлочных шаров

Теперь можно заняться закуской в виде елочных новогодних шаров. Набираем нашу салатную массу, снова формируем небольшой шарик (лучше это делать немного смоченными руками, чтобы начинка к ним не липла). Панируем в измельчённых грецких орехах и выкладываем на тарелку. По такому же принципу используем оставшуюся начинку.
Придаем закуске красивый вид

Чтобы наша закуска смотрелась эффектно на Новогоднем столе, ей нужно придать вид елочных шаров.
Маслины нарезаем колечками, выкладываем на шарики. Из зеленого лука делаем петельки, вставляем их в маслины.
Салат Новогодние шары готов.

Подавать закусочные шарики можно сразу или предварительно отправить в холодильник и подать уже перед приходом гостей. Приятного аппетита, счастливых Новогодних праздников!