Наверное нет такого человека который не любил бы сгущенку. Сгущенное молоко применяется во многих кулинарных рецептах, с ним мы делаем торты, пьем чай, едим блины и т.д.
Многие сталкивались купив сгущенку в магазине, открыв ее, она оказывалась то слишком жидковата, то мало сладковата. Но чтобы она всегда приходилась по вкусу лучше изготовить ее самому.
Процесс изготовления сгущенного молока очень прост но длителен. Но зато получите продукт свежий, качественный, без консервантов а значит не вредный для здоровья.
Ингредиенты:
- сливки или цельное молоко — 1,5-2 л
- сахар — 1 кг
Приготовление:
Сахар засыпать в таз для варки варенья, налить немного воды, чтобы смочить его, поставить на огонь и варить сироп.
После 5 минут кипения, влить молоко. Огонь убавить, и так томить, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Варить долго, пока масса в тазу не станет густой и тягучей. Так как процесс варки очень долог его можно проделывать в 2- 3 приема.
Чтобы хранить сгущенку, необходимо разлить ее в чисто вымытые стерилизованные банки, закатать крышками и поставить в холодное место.
