Получается очень нежный домашний сыр из молока, пикантный на вкус. Он хорош и для завтрака, на закуску или просто для перекуса.
Ингредиенты
- 2 литра молока
- 400 граммов сметаны
- 6 яиц
- пучок свежего укропа
- 2-3 зубчика чеснока
- соль — по вкусу
Приготовление:
Молоко довести до кипения и прокипятить 5 мин. В сметану добавить яйца, соль, хорошо перемешать. Укроп мелко нарезать.
В молоко добавить сметанную смесь, укроп и пропущенный через чесночницу чеснок. Томить на среднем огне, пока сыворотка не начнет отделяться и не начнут появляться творожные комки.
Затем вылить эту смесь на сито, покрытое марлей в два слоя, и дать стечь жидкости.
Творожной массе придать форму шара (в сите), остудить и поставить в холод под гнет на 2 часа.
С готового сыра снять марлю, его можно хранить в холодильнике.
