Холодный суп «Таратор»- традиционное блюдо болгарской кухни. Отлично освежает и готовится очень быстро.
Ингредиенты:
- Кефир — 1 литр;
- Зелень укропа;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Огурец — 3 шт.;
- Соль;
- Перец черный молотый;
- Грецкие орехи — 1/2 ст.;
- Растительное масло 4 ст.л.
Приготовление:
Свежие огурцы моем, мелко нарезаем или натираем на крупной терке. Если кожица у огурцов жесткая, то ее необходимо очистить. Зелень укропа измельчить. Грецкие орехи необходимо растолочь.
Кефир соединяем с измельченным чесноком. Добавить туда соль, перец черный молотый и растительное масло и немного холодной воды по желанию. Это все хорошенько взбить.
В тарелку выкладываем огурцы, затем зелень и сверху заливаем кефирной массой. Перед подачей посыпаем измельченными грецкими орехами.
Холодный суп «Таратор» готов. Приятного аппетита!
