Гаспачо — замечательный холодный суп испанской кухни, который освежит и создаст прекрасное настроение в жаркие летние дни. Этот суп не потребует от вас сложных процессов и экзотических продуктов. К тому же станет прекрасной альтернативой известной окрошки.
Для приготовления нам понадобиться:
- 4 средних помидора;
- 3 небольших огурца;
- 1 болгарский перец;
- 2 зубчика чеснока;
- лук репчатый — 1/4 шт;
- оливковое масло — 100 грамм;
- соль.
Способ приготовления:
Хорошо промоем и нарежем овощи для того чтоб было удобнее взбивать их в блендере.
В блендер сначала вливаем 100 грамм масла, добавляем к нему лук, соль, чеснок и хорошо взбиваем.
Затем в полученную массу добавим огурцы, болгарский перец и помидоры. Снова хорошенько взбиваем.
Переливаем полученную массу в мисочку или кастрюльку, перемешиваем и отправляем в холодильник.
Перед подачей украшаем гаспачо мелко нарезанными овощами и выкладываем их сверху аккуратной горочкой.
Приятного аппетита!
