Name: Украинский борщ
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6-8
Cuisine: Украинская
Ingredients: Свинина (можно использовать и другое мясо ) — 500 г; Картофель — 4-5 шт; Свекла — 1 шт; Большая морковь — 1 шт; Большой лук — 1 шт; Белокочанная капуста — 0.5 головки; Чеснок — 2-3 зубчика; Лавровый лист — 2 шт; Томатная паста — 1 ст. л; Столовый уксус — 2 ст. л; Соль, перец; Сметана и зелень - для подачи.

Украинский борщ

Печать

с картинками

VoMenu 🗓️ 6 марта 2023

Количество порций: 6-8

Общее время: 1 час 30 минут

Кухня: Украинская

Категория блюда: Первое блюдо

Этот рецепт приготовления украинского борща довольно прост и включает в себя много овощей, что делает блюдо питательным и вкусным. Главный ингредиент — это мясо (обычно свинина), которое обжаривается с луком и морковью до золотистой корочки, что придает блюду богатый вкус. Затем добавляются нарезанные крупными кусками картофель и свекла, а также капуста, которая дает борщу характерный кислый вкус.

К тому же, для более яркого и глубокого вкуса, рецепт включает добавление томатной пасты, лаврового листа, чеснока и уксуса. Они помогают создать богатый и насыщенный вкус, который сбалансирован кислинкой.

Подавать борщ можно с сметаной и свежей зеленью, что придает блюду дополнительную свежесть и легкость. Это традиционный украинский борщ, который можно приготовить на любой праздник или просто для ужина в будний день.

Ингредиенты:

Свинина (можно использовать и другое мясо ) — 500г
Картофель — 4-5шт
Свекла — 1шт
Большая морковь — 1шт
Большой лук — 1шт
Белокочанная капуста — 0.5головки
Чеснок — 2-3зубчика
Лавровый лист — 2шт
Томатная паста — 1ст. л
Столовый уксус — 2ст. л
Соль, перец
Сметана и зелень — для подачи.

Пошаговый рецепт:

Подготовка ингредиентов

Очистите и нарежьте мелко лук, морковь и свеклу. Картофель нарежьте крупными кубиками, а капусту — тонкой соломкой. Чеснок мелко нарежьте.
Обжаривание мяса

Мясо нарежьте крупными кусками и обжарьте его в большой кастрюле на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь и обжаривайте все вместе, помешивая, еще 3-4 минуты.
Добавление овощей

Добавьте нарезанные свеклу и картофель в кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрыла все ингредиенты. Добавьте лавровый лист, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте супу вариться 15-20 минут.
Добавление капусты и чеснока

Добавьте нарезанную капусту в кастрюлю и варите еще 10-15 минут до мягкости овощей. Затем добавьте чеснок и уксус и варите еще 2-3 минуты.
Подача

Уберите лавровый лист и подавайте борщ горячим, украсив сметаной и свежей зеленью.
Вот и все! Наслаждайтесь вкусом свеже приготовленного украинского борща!