Этот рецепт приготовления украинского борща довольно прост и включает в себя много овощей, что делает блюдо питательным и вкусным. Главный ингредиент — это мясо (обычно свинина), которое обжаривается с луком и морковью до золотистой корочки, что придает блюду богатый вкус. Затем добавляются нарезанные крупными кусками картофель и свекла, а также капуста, которая дает борщу характерный кислый вкус.
К тому же, для более яркого и глубокого вкуса, рецепт включает добавление томатной пасты, лаврового листа, чеснока и уксуса. Они помогают создать богатый и насыщенный вкус, который сбалансирован кислинкой.
Подавать борщ можно с сметаной и свежей зеленью, что придает блюду дополнительную свежесть и легкость. Это традиционный украинский борщ, который можно приготовить на любой праздник или просто для ужина в будний день.
Ингредиенты:
- Свинина (можно использовать и другое мясо на ваш вкус) - 500 граммов;
- Картофель - 4-5 штук;
- Большая морковь - 1 штука;
- Большой лук - 1 штука;
- Белокочанная капуста - 0.5 головки;
- Чеснок - 2-3 зубчика;
- Лавровый лист - 2 штуки;
- Томатная паста - 1 столовая ложка;
- Столовый уксус - 2 столовые ложки;
- Соль, перец - по вкусу;
- Сметана и зелень - для подачи.
Приготовление:
Шаг 1
Подготовка ингредиентов.
Очистите и нарежьте мелко лук, морковь и свеклу. Картофель нарежьте крупными кубиками, а капусту — тонкой соломкой. Чеснок мелко нарежьте.
Шаг 2
Обжаривание мяса.
Мясо нарежьте крупными кусками и обжарьте его в большой кастрюле на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь и обжаривайте все вместе, помешивая, еще 3-4 минуты.
Шаг 3
Добавление овощей.
Добавьте нарезанные свеклу и картофель в кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрыла все ингредиенты. Добавьте лавровый лист, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте супу вариться 15-20 минут.
Шаг 4
Добавление капусты и чеснока.
Добавьте нарезанную капусту в кастрюлю и варите еще 10-15 минут до мягкости овощей. Затем добавьте чеснок и уксус и варите еще 2-3 минуты.
Шаг 5
Подача.
Уберите лавровый лист и подавайте борщ горячим, украсив сметаной и свежей зеленью.
Вот и все! Наслаждайтесь вкусом свеже приготовленного украинского борща!
