Для приготовления супа нам понадобиться:
- Куриное филе — 250 г
- Плавленый сырок — 200 г
- Болгарский перец — 350 г
- Лук — 150 г
- Картофель — 300 г
- Морковь -100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Зелень петрушки
- Соль, черный молотый перец
- Чеснок(по желанию) — 2-3 зубчика.
Приготовление:
Куриное филе залить 2 литрами холодной воды. Поставить на огонь и довести до кипения, собрать пену, немного посолить и варить примерно 20 мин.
Пока вариться бульон почистить лук и порезать на мелкие кубики.
Почистить морковь и мелко нарезать или натереть на крупной терке.
Почищенный картофель порезать кубиками. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян и нарезать короткой соломкою.
Отварное куриное филе вынуть из кастрюли, нарезать произвольными кусочками и снова положить в кастрюлю с бульоном.
Лук и морковь обжарить на сливочном масле. Добавить к кипящему бульону картофель и болгарский перец. Довести до кипения и варить 10 мин. Затем добавить обжаренные морковь и лук.
Вслед за луком с морковью постепенно добавить нарезанный кубиками сыр, постоянно помешивая ложкой до полного растворения сыра.
Суп при необходимости подсолить, поперчить и, по желанию, добавить размельченный чеснок. Довести до кипения и снять с огня.
Горячий суп разлить в порционные тарелки и посыпать рубленной зеленью петрушки. Сырный суп с болгарским перцем и курицей готов. Приятного аппетита!
