Ингредиенты:
- 400 г телячьих почек,
- 1 луковица,
- 3 ст. ложки молотых сухарей,
- 2 ст. ложки сливочного маргарина,
- 1 л бульона говяжьего,
- зелень петрушки,
- имбирь,
- мускатный орех
- соль по вкусу.
- 250 г вчерашнего белого хлеба,
- 2 ст. ложки сливочного маргарина.
- 2 ст. ложки нарезанного укропа.
Приготовление:
Почки необходимо очистить от пленок и жира, промыть и разрезать каждую вдоль на две части. Залейте их холодной водой и отварите. Отваренные почки отцедите и нарежьте не большими ломтиками.
Мелко нарежьте лук и зелень петрушки. Разогрейте сковороду с маргарином, положите почки, лук, посыпьте сухарями, петрушкой, имбирем, мускатным орехом, посолите и обжарьте. Переложите в доведенный до кипения бульон и проварите 4—5 минут.
Нарежьте белый хлеб кубиками и обжарьте на маргарине. Разложите гренки в тарелки, залейте горячим супом и посыпьте нарезанным укропом. Приятного аппетита!
Также рекомендуем приготовить сырный суп с гренками.
