Щи — традиционное блюдо русской кухни, которое пользуется большой популярностью у всех любителей вкусной и полезной пищи. Еще бы, ведь щи — это целый кладезь витаминов. В простом, казалось бы, блюде смешан целый ряд полезных овощей, сваренных на крепком мясном бульоне.
Ингредиенты
Чтобы сварить щи из свежей капусты вам понадобится:
- мясо,
- капуста белокочанная — 1/2 вилка,
- 1 луковица,
- 1 морковь среднего размера,
- 2 помидора,
- 2-3 крупные картофелины,
- соль, специи,
- а также зелень и сметана или майонез для украшения блюда.
Приготовление
Шаг 1. Нарежьте мясо на несколько небольших кусочков и поставьте вариться на медленном огне. Для щей подойдет как свинина, так и говядина и даже курица.
Шаг 2. Пока мясо варится, помойте, почистите овощи и нарежьте картофель кубиками, а капусту — соломкой. Добавьте их в кастрюлю.
Шаг 3. Смешайте мелко нарезанный лук, томаты и тертую морковь. Налив на сковороду немного масла, слегка поджарьте овощи, постоянно их помешивая.
Шаг 4. Через 30-40 минут после начала готовки можно добавить поджарку к варящемуся супу, посолить, и варить еще минут минут 10-15 до готовности.
Подавать вкусные ароматные щи к столу можно, посыпав их зеленью и добавив ложку сметаны.
Приятного аппетита!
