Окрошка — старинное русское блюдо. Для его приготовления все продукты мелко крошатся (отсюда название) и заливаются квасом. Традиционно окрошка готовится тогда, когда появляется свежая зелень, огурцы, редис. Для сытости в нее добавляется мясо или колбаса. Сегодня мы предлагаем рецепт окрошки на квасе с колбасой и зеленым горошком.
Ингредиенты
- Квас — бутылка (1 литр);
- Картошка — 2 штуки;
- Сосиски — 3 штуки или 200 граммов вареной колбасы;
- Редис — пучок;
- Яйца — 4 штуки;
- Свежие огурцы — 2 небольших;
- Зеленый горошек — полбанки;
- Зелень — пучок;
- Хрен — по желанию;
- Соль.
Приготовление
Рецепт классической окрошки несложен: чтобы добиться нужного вам вкуса, нужно просто менять ингредиенты или добавлять новые. Мы едим окрошку с зеленым горошком, очень вкусно и сытно.
Шаг 1. Сначала мелко порежем картошку, сваренную в мундире.
Шаг 2. Нарежем сосиски кубиками. Конечно, можно взять колбасу или мясо, но мы любим вот так.
Шаг 3. Яйца отвариваем вкрутую и затем рубим их на небольшие кубики.
Шаг 4. Свежие огурцы хорошенько моем под проточной водой и мелко режем их.
Шаг 5. Очень мелко режем редиску.
Шаг 6. Выкладываем в миску все подготовленные ингредиенты, добавляем зеленый горошек. Перемешиваем все продукты в миске.
Шаг 7. Добавляем рубленую зелень, зелень режем непосредственно перед тем, как заливать окрошку квасом.
Окрошку готовим так:в тарелочку выкладываем «салат», заливаем квасом, затем добавляем хрен и солим.
Очень вкусная окрошка получается если использовать домашний квас, приготовленный собственноручно. Вкусное и сытное блюдо готово, а продукты можно убрать в холодильник в пластиковом контейнере с крышкой. Приятного аппетита!
