Постные щи из свежей капусты приготовленные по этому рецепту получаются обворожительно вкусные а главное очень полезные. Приготовив их раз вы больше не променяете этот рецепт ни на какой другой.
Чтобы приготовить постные щи Вам понадобится
- Свежая капуста — 600-700 грамм;
- Картофель — 3 штуки;
- Болгарский перец (по желанию) — 1 штука;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Рис — 50 грамм;
- Зелень;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Соль, перец, специи по вкусу;
- Растительное масло.
Как готовить постные щи:
Тонко нашинкуем капусту. Очистим лук и мелко его порежем. Морковь очистим и натрем на крупной терке. Болгарский перец хорошо моем, очищаем от семян и режем на не большие кубики. Картофель чистим, моем и режем кубиками.
Разогреваем на сковородке пару ложек растительного масла, выкладываем лук и обжариваем в течении 2-3 минут до слегка золотистого цвета. Далее добавляем морковь, перемешиваем. Жарим до мягкости, 2-3 минуты. Добавляем капусту, болгарский перец, вливаем одну ложку растительного масла, перемешиваем. Жарим помешивая, около 10 минут, до готовности.
Наливаем в кастрюлю около 1,7-1,8 литров холодной воды, ставим на огонь. Опускаем картофель вместе с промытым рисом в кастрюлю с кипящей водой. Варим около 10 минут. Далее добавляем в кастрюлю содержимое сковородки, перец, соль, специи по вкусу, перемешиваем. Варим щи из свежей капусты, при слабом кипении еще около 5 минут. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем с накрытой крышкой на 10 минут.
Разливаем постные щи из свежей капусты по тарелкам, украшаем мелко порезанной зеленью и подаём на стол. Приятного аппетита!
