Для приготовления кофе по венски понадобится:
- Чистая вода — 200 миллилитров;
- Сливки 30-35% — 50 миллилитров;
- Сахарная пудра — 1 столовая ложка;
- Молотое кофе — 1 столовая ложка (или 2 чайные ложки растворимого)
- Тертый шоколад — 2 чайные ложки.
Способ приготовления:
Сливки необходимо охладить, убираем их на одну минуту в морозильную камеру. Молотый кофе всыпаем в турку, заливаем чистой холодной водой, ставим на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. После того как кофе закипит сразу же снимаем с огня, размешиваем и оставляем остывать.
Миксером, на высокой скорости, взбиваем охлажденный сливки до образования устойчивой пены. Далее, продолжая взбивать, добавляем, просеивая через сито, сахарную пудру.
Разливаем горячий кофе по чашкам. С помощью корнетика или обыкновенной ложки, украшаем каждую порцию кофе взбитыми сливками, посыпаем тертым шоколадом и подаем к столу. Венский кофе готов!
К чашечке ароматного кофе можете испечь рассыпчатое венское печенье, это будет то что нужно и вы почувствуете настоящее наслаждение.
Приятного аппетита!
Читайте также:
