Этот рецепт был опубликован в газете «Скатерть-Самобранка». По данному рецепту получается превосходный апельсиновый напиток, ни чем не отличается от магазинного апельсинового сока. Ингредиенты все натуральные ни каких консервантов и всякой там химии и отходов практически не остается, из апельсиновых остатков можно сварить очень вкусное апельсиновое желе))) Делайте строго по рецепту и у вас получится прекрасны апельсиновый сок.
Для приготовления понадобится:
- 4 апельсина
- 9 литров воды
- 1 килограмм сахара
- 30 грамм лимонной кислоты
Способ приготовления:
Апельсины хорошо моем и для того чтобы убрать горечь и снять воск, обдаем их кипятком. Насухо вытираем и помещаем в морозилку на пару часиков а лучше на ночь. По истечении времени пропускаем апельсины через мясорубку или режем на мелкие кусочки. Получившуюся массу заливаем 3 литрами кипяченой холодной водой и даем настояться в течении 10 минут.
Далее процеживаем напиток, сначала через дуршлаг (удаляем крупные частицы апельсинов), затем процеживаем через сложенную в 5 слоев марлю или через сито. Добавляем в процеженный сок, 6 литров холодной кипяченой воды, сахар, лимонную кислоту и размешиваем. Разливаем напиток по бутылкам и даем настояться около часа. Все вкусный апельсиновый напиток готов! Приятного аппетита!
Из апельсиновой массы которая осталась после процеживания можно сварить вкусное варенье или апельсиновое желе. Добавляем по вкусу сахар и лимонную кислоту, варим в микроволновке под закрытой крышкой в три приема по 5 мин, помешивая в промежутках. Получится вкусное апельсиновое желе.
