Пикантные фаршированные зеленые помидоры с хреном, чесноком и овощами. Ароматная, в меру острая закуска в кисло-сладком маринаде, которая станет отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры — 5кг
- Чрен — 3шт
- Морковь — 2шт
- Бболгарский перец — 4шт
- Чеснок — 3зубчика
- Укроп
- Лавровый лист
- Перец горошком
Пошаговый рецепт:
-
Приготовим начинку. Морковь, болгарский перец, очищенный хрен, перекручиваем на мясорубке, добавляем мелко порезанный чеснок(чеснок можно пропустить через пресс или мясорубку) и всё перемешиваем.
-
Помидоры хорошо вымываем. Аккуратно надрезаем, не дорезая до конца, каждый помидор и накладываем внутрь нашу начинку.
-
Берем подготовленные баночки (заранее прокипяченные) и укладываем на дно, немного укропа, лавровый лист и перец горошком. Это придаст помидорам аромат. Далее аккуратно укладываем помидоры с начинкой. Укладывать их нужно плотненько.
-
Приготовим маринад. Для этого необходимо закипятить 5 литров воды, 150 грамм соли, 2 стакана сахара и в конце добавить 150 миллилитров уксуса.
-
Залить готовым рассолом помидоры. Простерилизовать каждую банку в течении 5 — 10 минут после того, как вода закипит. Закатать банки крышками.
Так же можете посмотреть рецепт вкусного салата из зелёных помидоров.
