Ингредиенты:
- помидоры — 1.5кг
- морковь — 0.5кг
- перец сладкий красный — 0.5кг
- яблоко любого сорта — 0.5кг
- чеснок — 300г
- перец горький — 3-4 стручка
- масло растительное — 0.5л
- соль по вкусу
Приготовление:
Яблоки и морковь очищаем от кожуры. То же самое делаем и с помидорами, предварительно обдав кипятком, так кожура с помидор снимается очень легко. Вынимаем сердцевину и семена сладкого перца. Чеснок очищаем и пропускаем через чесночницу.
Яблоки, помидоры, морковь, перец сладкий и горький пропускаем через мясорубку (можно воспользоваться блэндером), подсаливаем, добавляем растительное масло и ставим провариться на 2 часа, помешивая периодически. За 10-15 до готовности добавляем чеснок и даем прокипеть. После чего закатываем аджику в стерилизованных банках.
Приятного аппетита!
