Количество ингредиентов приведено для консервирования одной 3 литровой банки помидоров.
Ингредиенты:
- Помидоры
- Черный перец горошком — 5-6 шт;
- Чеснок — 3-5 зубчика;
- Соль — 2 ст. л с горкой;
- Сахар — 1 ст. л с горкой;
- Уксус — 90 г;
- Веточка укропа;
- Листья хрена.
Способ приготовления:
Помидоры помыть и обсушить. Берем стерилизованные банки и на дно каждой укладываем очищенные зубчики чеснока, перец, листик хрена, веточку укропа. Плотно, без фанатизма, заполняем банки помидорами.
Заливаем банки до верха кипятком и оставляем остывать на 30-40 минут. Сливаем остывшую воду с банок в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. Повторяем процедуру, снова заливаем банки, оставляем остывать. Сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар и кипятим.
Добавляем уксус прямо в банки, заливаем банки кипящим маринадом и закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки в верх дном, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита!
