Предлагаем вам рецепт маринованных огурцов с очень оригинальным и необычным вкусом. Хрустящие огурчики в сладком маринаде, которые можно законсервировать на зиму без стерилизации. Рецепт этих огурчиков мне подсказала одна моя знакомая и уже несколько лет он пользуется огромной популярностью в нашей семье.
Вкус у этих огурцов такой необыкновенный, что открытая банка очень быстро опустошается и очень скоро рука тянется открыть следующую баночку замечательных огурчиков.
Ингредиенты
Для приготовления одной литровой банки огурцов необходимо:
- 1-2 листа хрена;
- 2 зонтика укропа;
- 3-4 горошины душистого перца;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 4-5 горошин черного перца;
- 1 маленький стручок горького перца (по желанию).
Для маринада:
- 3,5 литра воды;
- 500 граммов уксуса;
- 2,5 стакана сахара;
- 3 столовые ложки соли.
Приготовление
Подготавливаем банки. Первым делом моем банки. Затем нужно их стерилизовать, так как стерилизовать маринованные огурцы мы не будем. Выставляем банки на противень, помещаем их на 15-20 минут в разогретую до 100 градусов духовку.
Огурцы перед консервацией необходимо помыть под проточной водой и оставить их в холодной воде на 1,5-2 часа. По истечении времени сливаем воду.
Заполняем стерилизованные банки. Укладываем на дно листья хрена, укроп, перец, чеснок. Плотно укладываем в банки огурчики.
Вскипятим воду. Зальём банки с огурцами кипятком, накроем крышками и оставим на 1,5-2 часа минут для того, чтобы огурцы прогрелись.
Теперь можно приготовить маринад. Вскипятим необходимое количество воды. Добавляем в кипящую воду уксус, сахар, соль. Даем прокипеть около 3-5 минут.
С банок сливаем воду и сразу заливаем огурцы маринадом. Закатываем банки.
Переворачиваем банки вниз крышками и укутываем одеялом. Оставляем консервацию укутанной до полного остывания. Хранить маринованные, сладкие огурцы можно при комнатной температуре, не обязательно выносить их в холодный погреб.
Сладкие маринованные огурцы на зиму готовы. Как видите нет нечего сложного, рецепт очень простой. Но зато огурчики получаются просто супер. Обязательно попробуйте, не пожалеете.
