Для приготовления салата нам понадобиться:
- Капуста белокочанная – 4 кг;
- Перец болгарский – 2 кг;
- Помидоры красные – 1 кг;
- Морковка – 1 кг;
- Лук репчатый белый – 1 кг;
- Уксус столовый – 1 стакан;
- Сахар – 6 столовых ложек;
- Соль – 8 чайных ложек;
- Масло растительное рафинированное – 1 стакан.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать на шинковке или мелко нарезать. Перец помыть, обсушить, удалить семенную коробочку и порезать соломкой. Лук очистить и также порезать соломкой. Морковку помыть и натереть на мелкой терке. Помещаем подготовленные овощи в большую миску (таз).
Помидоры помыть, обсушить и порезать небольшими произвольными кусочками (дольками) и добавить к овощам. Слегка все перемешать. Далее добавляем сахар, соль, уксус, подсолнечное масло. Все ингредиенты перешиваем и оставляем салат настояться на 2 часа.
По истечении времени ставим салат на огонь, доводим до кипения и варим в течении 20-30 минут периодически помешивая.
После чего раскладываем салат в предварительно простерилизованные банки и закатываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита!
