Смородина, наверное, больше нравится не за вкус, а за её пользу. Хотя, когда хочется чего-то кисленького смородина — это то, что нужно. Сколько её не вари витамины в ней все равно останутся – это одна из загадок этой ягоды. Второй секрет — она полезна даже с сахаром. Например, перетертая с сахаром ягода будет кстати людям страдающим гипертонией, она поможет снизить давление, улучшит самочувствии и подымет настроение. Ценную ягоду едят прямо с куста, перетирают с сахаром, варят из неё варенье, кисели, компоты, желе, замораживают на зиму, и все это из-за содержания в ней такого необходимого витамина С. Буквально немного ягодок в день, и вы получите дневную дозу витамина. В красной смородине содержится больше витамина А чем в черной. Он способствует укреплению волос, костей, способствует улучшению зрения. Ценность этой ягоды не оспорима. Сегодня хочу предложить вам несколько рецептом приготовления компота из красной смородины на зиму. Такая консервация с лёгкостью пополнит вам витаминный запас в суровые зимние дни.
Компот из красной смородины на зиму, простой рецепт
Приготовленный по этому рецепту компот из красной смородины получается концентрированным. При употреблении можно разбавить кипяченой водой до нужной консистенции. Так как ягоды минимально подвергаются тепловой обработке, в компоте по этому рецепту будут максимально сохранены все витамины.
Для приготовления понадобится:
- Красная смородина;
- Сахар;
- Крутой кипяток;
- Литровые баночки.
Ягоды красной смородины тщательно перебираем, несколько раз промываем под проточной водой.
Берем чистые литровые баночки, заполняем их на треть ягодой. Заливаем их крутым кипятком. Наливаем воду до верху. Оставляем настаиваться на 6-8 часов, лучше на сутки.
Далее нам понадобится подходящая по размеру кастрюля. Воспользовавшись специальной крышкой с дырочками, сливаем настоявшийся морс с банок в кастрюлю. Ставим на огонь, добавляем сахар. Сахар добавляем из расчета 1 стакан на одну литровую банку. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
Далее заливаем банки с ягодой горячим сиропом доверху. Остается только закатать компот заранее прокипячёнными крышками. Витаминная добавка из красной смородины на зиму готова.
Компот из красной смородины с мятой
Для приготовления одной 3-х литровой банки понадобится:
- 500 граммов ягод красной смородины;
- 300 граммов сахара;
- 50 граммов листочков мяты;
- Вода кипяченная.
Смородину перебираем от мусора и испорченной ягоды. Хорошо промываем под проточной водой, воспользовавшись ситом и обсушиваем.
В чистые заранее стерилизованные банки всыпаем смородину. Заливаем банки с ягодами кипятком. Делаем это в два этапа. Сначала заливаем банку на 1/3 часть, даем немного постоять, 4-5 минут. Добавляем листики мяты. Затем наполняем банки кипятком до самого верха. Прикрываем их стерилизованными крышками и оставляем минут на 15-20.
Следующим шагом сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем сахарный песок. Ставим на средний огонь и размешивая доводим до кипения. После того как сироп закипит и сахар полностью раствориться заливаем его в банки с красной смородиной и мятой. Остается только закатать банки крышками и компот из красной смородины с мятой на зиму готов.
Компот из красной смородины с лимоном и мятой
Этот напиток просто настоящее безалкогольное Мохито. Пить его можно сразу, когда он остынет или заготовить на зиму.
Для приготовления 3-х литровой банки компота возьмем:
- 3 стакана красной смородины;
- 3 дольки лимона;
- 5 веточек мяты;
- 200 граммов сахарного песка.
Смородину перебираем и хорошенько промываем. Лимон моем режем дольками, удаляем косточки. Веточки мяты промываем и просушиваем, чтобы на ней не было влаги.
Процесс приготовления компота очень прост. В стерилизованную трехлитровую банку засыпаем 3 стакана ягоды. Добавляем мяту (5 веточек). Также добавляем 3 дольки лимона и 200 граммов сахара.
Заливаем банку до половины кипятком, накрываем стерилизованной крышкой и даем настояться в течении 10 минут. Далее заполняем кипятком до верха. Закатываем крышкой. Переворачиваем компот вверх дном, укутываем одеялом и даем полностью остыть.
Компот из красной смородины на зиму – ягодный микс
Очень вкусный ягодный компот, просто вкус лета. Основой будет красная смородина, немного малины, крыжовника и ягоды черной смородины. Готовиться он просто, но вкус просто отменный. Хранить его можно дома в кладовой на полке.
Для приготовления возьмем одну 3-х литровую баночку, простерилизуем любым из удобным для вас способом. Также понадобится стерилизованная крышка.
В кастрюлю наливаем чистую воду, приблизительно 2, 5 литра, ставим на огонь кипятится.
В подготовленную банку всыпаем пару стаканов красной смородины. Туда же кладем небольшую горсть малины, буквально ягод 10. Добавляем такое же количество крыжовника и небольшую горсточку черной смородины. Засыпаем в банку 300 граммов сахара.
Заливаем банку с ягодами крутым кипятком, накрываем крышкой и даем настояться в течении 10 минут. Воспользовавшись крышкой с прорезями сливаем воду обратно в кастрюлю. Даем прокипеть, минут 3-4. Снова заливаем ягоды. Закатываем крышкой, переворачиваем и укутываем в одеяло до остывания.
Как видите приготовить компот из красной смородины несложно и не долго. Счастливого вам дня и удачных заготовок на зиму.
