Дрожжевая выпечка является одной из самых популярных и вкуснейших. Особое место занимают булочки приготовленные из дрожжевого теста.
Сегодня мы предлагаем Вам рецепт ароматных, очень вкусных, оригинальных на вид, открытых булочек с клубникой. Готовить такое чудо можно не только с клубникой но и с любой другой ягодой, которая придется вам по вкусу.
Ингредиенты:
Тесто:
- Молока — 200 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч. л. с горкой
- Сливочного масла — 40 гр
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Мука — 2.5-3 стакана
Начинка:
- Клубника — 300 гр
- Яйцо для смазывания булочек
- Сахарная пудра
Приготовление:
Подготовим опару. Растворить в теплом молоке дрожжи и одну чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, поставить в теплое место на 15 минут.
Подготовим сдобу. Растопить масло на водяной бане, добавить сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все слегка растереть вилкой.
Когда опара подойдет, всыпать в неё, пол стакана просеянной муки, размешать, влить сдобу, перемешать, постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. Тесто должно получиться гладкое и мягкое.
Перекладываем тесто в миску, накрываем и убираем в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Подошедшее тесто обмять, поделить на 8-10 равных частей. Застелить противень пергаментом, смазать сливочным маслом.
Раскатываем лепешку, по бокам делаем надрезы, не до конца. Выкладываем в середину немного ягод клубники, сверху посыпаем сахаром.
Один край среза перекидываем на противоположный, а другой на другую сторону. Готовые булочки вкладываем на противень, смазываем яйцом и ставим в предварительно разогретую духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов, до золотистого цвета. Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
