Шоколадно-ягодный бисквитный торт за 30 минут

Количество порций: 6-8 Время на подготовку: 10 мин Время приготовления: 20 мин Категория рецепта: Десерты, Торты

Быстрый десерт для семейного чаепития

Этот шоколадно-ягодный бисквитный торт — идеальный выбор, когда хочется чего-то вкусного, но нет времени на сложные рецепты. Нежный бисквит с ноткой какао, свежие ягоды и лёгкий сметанный крем готовятся всего за 30 минут. Подходит для уютных вечеров, детских праздников или спонтанного чаепития. Попробуйте этот простой рецепт — он станет вашим любимым!

Почему стоит приготовить?

  • Скорость: от замеса до подачи — полчаса.
  • Простота: минимум ингредиентов и шагов.
  • Вкус: сочетание шоколада и ягод не оставит равнодушных.

Ингредиенты

Для бисквита:

  • Яйца (крупные) — 4 шт.
  • Сахар — 130 г (примерно 2/3 стакана)
  • Мука пшеничная — 200 г (1,5 стакана)
  • Сода пищевая — 1/3 ч. ложки (погасить 1/2 ч. ложкой уксуса или лимонного сока)
  • Какао-порошок — 1 ч. ложка (натуральный, без сахара)
  • Ягоды свежие (клубника, малина, черника) — 100 г (горсть)

Для крема:

  • Сметана (20–25% жирности) — 150 г
  • Сахар — 2–3 ст. ложки (40–60 г, по вкусу)

Выход: торт диаметром 20–22 см, 6–8 порций.

Пошаговое приготовление

1. Подготовка.

Разогрейте духовку до 170–180 °C. Форму (20–22 см) смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом.

2. Тесто.

В миске взбейте яйца с сахаром миксером на средней скорости 5–7 минут до пышной светлой массы. Погасите соду уксусом или лимонным соком, добавьте в яичную смесь. Постепенно просейте муку и аккуратно вмешайте лопаткой снизу вверх, сохраняя воздушность.

3. Деление теста.

Отлейте 2/3 теста в форму. В оставшуюся 1/3 добавьте какао, хорошо перемешайте до однородности.

4. Ягоды.

Ягоды промойте, обсушите, обваляйте в 1 ч. ложке муки (чтобы не оседали). Выложите их равномерно на белое тесто в форме.

5. Слой с какао.

Хаотично выложите шоколадное тесто поверх ягод ложкой или из кондитерского мешка, создавая мраморный узор.

6. Выпечка.

Выпекайте 20–30 минут при 170–180 °C. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой. Дайте коржу остыть 10 минут в форме, затем переложите на решётку.

7. Крем.

Смешайте сметану с сахаром венчиком или ложкой до полного растворения (5–10 минут). Для ускорения используйте сахарную пудру.

8. Сборка. Остывший корж полейте кремом сверху или разрежьте на 2 части и промажьте кремом внутри и снаружи.

9. Украшение (по желанию).

Посыпьте тёртым шоколадом, добавьте ягоды или используйте идеи из статьи «Как украсить торт на Новый год».

10. Подача.

Дайте торту пропитаться 15–20 минут и подавайте к столу.

Варианты рецепта

  • Без ягод: Увеличьте какао до 2 ч. ложек для насыщенного шоколадного вкуса.
  • С фруктами: Замените ягоды тонкими ломтиками яблок или бананов.
  • Двойной крем: Удвойте количество сметаны и сахара, чтобы пропитать коржи обильнее.
  • Без выпечки: Используйте готовый бисквит или печенье, пропитанное сиропом.

Советы для идеального результата

  • Яйца: Они должны быть комнатной температуры — так масса получится пышнее.
  • Сода: Гасите её непосредственно перед добавлением, чтобы не потерять подъёмную силу.
  • Ягоды: Если используете замороженные, не размораживайте, просто обваляйте в муке.
  • Форма: Диаметр 20–22 см оптимален. Для большей формы (24–26 см) увеличьте ингредиенты на 1,5.
  • Проверка: Не открывайте духовку первые 15 минут, чтобы бисквит не осел.

Идеи подачи

Пищевая ценность (на 100 г)

  • Калорийность: ~250–280 ккал
  • Углеводы: 40 г
  • Белки: 5 г
  • Жиры: 10 г

Почему этот рецепт работает?

Сочетание воздушного бисквита, шоколадного акцента и ягодной свежести делает торт универсальным и лёгким. Минимум времени на подготовку и выпечку — идеально для занятых хозяек. Хотите ещё десертов? Попробуйте пирог с клубникой или торт в микроволновке.

5 1 голос
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии