Заварная пасха в мультиварке по этому рецепту получается очень вкусная, сытная и красивая. Готовиться не сложно а результат просто супер!
Для приготовления понадобится:
- Творог 10-18% — 800 грамм;
- Сливки 20% — 250 миллилитров;
- Сливочное масло — 150 грамм;
- Курага или цукаты — 150 грамм;
- Сахар — 100 грамм;
- Изюм — 100 грамм;
- Яичный желток — 2 штуки;
- Миндаль или арахис(по желанию) — 50 грамм;
- Соль — 0,5 чайной ложки;
- Ванилин — 1/4 часть чайной ложки.
Способ приготовления заварной пасхи в мультиварке:
Прежде всего заливаем курагу и изюм горячей водой и оставляем на 30 минут. После чего сливаем воду и просушиваем сухофрукты с помощью бумажного полотенца или салфетки. Курагу режем на небольшие кусочки. Если используете цукаты их можно не резать. Орехи чистим, мелко режем и слегка обжариваем на сухой сковородке.
Достаем из холодильника сливочное масло, режем его на кусочки и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут. Творог перетираем через сито или можно пропустить через мясорубку. Далее добавляем к творогу размягченное сливочное масло, ванилин и взбиваем миксером или блендером (или можно тщательно перетереть вилкой).
В отдельной мисочке взбиваем желтки с сахаром. Взбиваем при помощи миксера в течении 2-3 минут на большой скорости до получения пышной массы и полного растворения сахара. Далее не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем сливки, добавляем соль и смешиваем до однородности.
Переливаем получившийся крем в мультиварку, устанавливаем режим «Подогрев» и готовим заварной крем в течении 10 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. Далее добавляем в мультиварку творожную массу и тщательно перемешиваем. Готовим творожную пасху в режиме «Каша», непрерывно помешивая, около 5 минут. Сразу после закипания выключаем мультиварку, снимаем кастрюлю и оставляем творожную массу остывать на 15-20 минут, периодически помешивая. Добавляем в творожную массу изюм и курагу, орехи (по желанию), перемешиваем.
Форму для пасхи или сито застилаем двумя слоями марли и закрепляем над кастрюлей или миской. Перекладываем заваренную пасху в форму (сито), накрываем краями марли, ставим сверху тарелку и гнет около 1,5 килограмма. Помещаем форму с пасхой в холодильник примерно на 20 часов. По истечении времени, вынимаем форму из холодильника, убираем гнет. Переворачиваем форму на блюдо, вынимаем пасху. Украшаем заварную пасху цукатами, орехами или растопленным шоколадом и подаем к столу. Заварная, очень вкусная пасха в мультиварке готова! Приятного аппетита!
