Козинаки — не только очень вкусное но и полезное лакомство из натуральных продуктов. Благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот и витамина В6, очень полезны для профилактики кожных заболеваний и атеросклероза. Кунжут входящий в состав богат кальцием, который необходим для костей и зубом. Также содержит вещества, которые регулируют кислотный обмен в организме, помогают восстановится после физических нагрузок и стресса.
Для приготовления понадобиться:
- кунжут — 30 гр
- очищенные семечки — 150 г
- мед — 180 г
- сахар — 40 г
- половинка лимона
Приготовление:
Сначала необходимо поджарить семечки до немного янтарного цвета. Так же поджариваем и кунжут.
Помещаем мёд в кастрюлю, добавляем сахар, сок половинки выжатого лимона. Ставим на средний огонь, размешиваем пока сахар не раствориться. Далее добавляем обжаренные семечки и кунжут, перемешиваем, уменьшаем огонь меньше среднего и варим в меде 15минут. Смесь постепенно загустеет и немного потемнеет.
Берем широкую тарелку, смачиваем её холодной водой, выкладываем на неё горячую смесь. Разравниваем поверхность, руками смоченными в холодной воде, прихлопывая для уплотнения. Оставляем остывать минут на 30. После того как смесь немного остынет, подогреваем дно тарелки и перекладываем козинаки на мокрую пекарскую бумагу. Даем постоять 8-10 минут и разрезаем на традиционные ромбики.
Приятного аппетита!
