Какая из русских женщин не знает рецепты вкусных блинов! Эти круглые румяные лепешки приходятся по вкусу детям и взрослым. Более того, практически каждая гастрономия мира имеет в своей кулинарной книге похожие мучные изделия. Панкейки, палачинки, доса… Но только в русской культуре блины имеют сакральное значение. Согласно истории, они появились даже раньше, чем хлеб и всегда занимали видное место на любом семейном торжестве. Секреты, как испечь вкусные блины, передавались из поколения в поколение.
Благодаря тому, что каждая хозяйка пыталась сделать свои блинчики особенными, появилось много разных рецептов приготовления. Основные различия заключаются в использовании разных видов муки или жидкой основы. В роли последней может использоваться:
На нашем портале вы найдете самые разные блинчики, а также их рецепты с фото. Так, как ассортимент кулинарных изысков достаточно обширен, руководствоваться придётся собственными вкусовыми предпочтениями. Тем более, что разнообразие начинок не оставит вас равнодушными.
Прежде всего, стоит заметить, что блины могут быть как десертом, так и закуской. Определять их гастрономическую роль следует вначале приготовления, ведь от этого будет зависеть – делать тесто сладким или пресным.
В первом случае, в роли начинки могут выступать кусочки фруктов, варенье, мед, взбитые сливки – и все другие сладкие лакомства, которые только вспомните. Что касается, закусочного варианта, здесь тоже не малое поле для фантазий. Любые вкусные блины и их рецепты с фото вы найдете на страницах нашего кулинарного портала.
Также не стоит забывать про популярные среди хозяек блинные торты. Приготовление подобных блюд считается высшим кулинарным мастерством, так что не медлите с приготовлением и начинайте экспериментировать на кухне уже сейчас.
А перед тем, как приступить к приготовлению, ознакомьтесь с секретами, как испечь вкусные блины, просто самые лучшие в мире. Несмотря на простоту рецепта, некоторые нюансы всё же следует соблюдать. Так, не ленитесь просеивать муку перед замесом. Это позволит разрыхлить ее воздухом, что в итоге даст пышное тесто. Обязательно следите за свежестью добавляемых яиц. Использование залежавшейся продукции не приветствуется.
Особое внимание уделите сковороде, на которой планируете печь блины. Она должна обладать тонким дном, чтобы быстро разогреваться. Лучше всего использовать специальную посуду для приготовления блинчиков, которая обладает всеми необходимыми преимуществами для готовки данного блюда.
Готовые мучные круги лучше складывать на подходящую по диаметру тарелку, друг на друга. При этом, перед каждым последующим блином, можно смазывать поверхность предыдущего сливочным маслом.
Последний секрет вкусных блинов – это поедание сразу же после приготовления, как говорили на Руси «с пылу, с жару». Так вы сможете по-настоящему оценить их неповторимый вкус. Исключение составляют лишь блинные торты, которым необходимо время для пропитки.
Теперь вы знаете как испечь вкусные блины,готовьте с удовольствием! И помните: первый блин всегда комом!
Сегодня приготовим вкусное блюдо, название которого пришло к нам из Северной Америки – Панкейки на йогурте. Дословный перевод этой вкусняшки «пирожное на сковороде». Основу панкейков составляет бездрожжевое тесто. Жарить их необходимо на сухой сковородке, но лучше всего использовать с антипригарным покрытием.
Ингредиенты: йогурт, мука, сахар, яйца, растительное масло, разрыхлитель, джем или варенье.
Невероятно вкусные, простые в приготовлении блинчики с ливером, понравятся на все сто процентов вам и вашим близким. Прекрасное блюдо для перекуса и семейного завтрака.
Ингредиенты для блинов: молоко, яйца, мука, сахар, соль, растительное масло.
Для ливерной начинки: говяжье легкое, лавровый лист, перец, лук, растительное масло. Читать полностью «Блинчики с ливером»
Блины из овсяной муки получаются пышными, у них отличный вкус, они полезные и хорошо сочетаются с фруктово-ягодными начинками. Преимуществом овсяных блинов является то, что они не впитывают много масла – поэтому не бывают слишком жирными.
Ингредиенты: молоко, овсяная мука, растительное масло, яйца, крахмал, сахар.
Для соуса: яблоки, изюм, сахар, молотая корица, сливочное масло.
Вкусные оладьи из кабачков готовятся очень просто. Их можно подавать на завтрак, который будет готов уже через 15 минут, а прекрасный вкус кабачковых оладышков останется приятным воспоминанием на целый день.
Ингредиенты: кабачки, луковица, яйцо, соль, мука, растительное масло для жарки.
Читать полностью «Вкусные оладьи из кабачков»
В период празднования Масленицы — приготовление блинов и блинчиков приобретает особую актуальность. У каждой хозяйки есть возможность проявить свои кулинарные способности и порадовать близких друзей вкусными сытными блюдами накануне Великого поста. Мы предлагаем сегодня приготовить блины на майонезе.
Ингредиенты: майонез, вода, сахар, мука, куриные яйца, соль, сода или разрыхлитель, зелень по желанию. Читать полностью «Блины на майонезе»
Если вы ещё не делали блины из кукурузной муки, то самое время попробовать. Сегодня предлагаем несколько рецептов кукурузных блинов вкус которых полностью отличается от традиционных блинчиков. В этой статье вы найдете:простой рецепт блинов из кукурузной муки, блины из кукурузной и пшеничной муки, блины из кукурузной и ржаной муки, кукурузные блины приготовленные на закваске.
Ингредиенты рецепт 1: молоко, сахар, яйца, ванильный сахар, разрыхлитель, соль, кукурузная мука, пшеничная мука, рафинированное масло.
Читать полностью «Блины из кукурузной муки»
Хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, тогда приготовьте замечательные печеночные блины с вкусной начинкой.
Ингредиенты рецепт 1: печень, молоко, куриные яйца, мука пшеничная, соль, морковь, репчатый лук, майонез.
Ингредиенты рецепт 2: печень, яйца, молоко, мука, соль, растительное масло, свежие шампиньоны, корейская морковка, перец.
Придерживаясь советам приведенным ниже ваши блины будут получаться пышными, вкусными и всегда будут радовать вас. Читать полностью «Как правильно печь блины»
Очень вкусные блины на опаре просто таят во рту.
Ингредиенты: мука, дрожжи, молоко,яйцо, сахар, соль, растительное масло. Читать полностью «Блины на опаре»
